凉茶是广东特殊的文化，“上火”是广东人特有的“病”，在这种热得可以煎蛋的夏日里，喝凉茶解暑降火当然深入民心。在广州几乎随处可以见到黄振龙凉茶：苦口良药如癍痧、消食如酸梅汤、滋润如椰子汁、清热如罗汉果等等；而汕头没有黄振龙，但有四顺凉茶：山葡萄、马蹄爽、绿豆爽......

汕头人在家会自己煮凉茶，民间的凉茶也是各式各样，路上卖清补凉的摊子什么药草都有，几种不同的草药搭配在一起就可以熬出不同功能的凉茶，现在要介绍的是一款非常普遍的汕头民间凉茶——青草水。

主要材料当然是青草：

加入一片荷叶：荷叶有排毒清凉和减肥功效

“臭花”（妈是这么说的，学名没有考究过）

这是一种比较普遍的植物，有时在路边或某个花坛里都能见到，开的花其实挺好看，但是味道有点“苦”的感觉。

桑叶：可以缓解眼睛发痒的症状。

一锅大杂烩，熬上十几二十分钟，加入少许糖增进口感就行了，当然不加糖更好，否则起不到减肥功效了。

每人一杯，永不落空~~有青草的香味，滋味不错，多喝几杯清凉解暑~~但是喝太多不知道会不会太“寒”~~